アボガドご飯のレシピ

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アボガドの食べ方としてご飯といえば細木数子さんの幸せレシピでもやっていましたが調理方法も簡単で材料も2人分ではアボカド2個、ご飯1合、おかか10g、薄口しょうゆ15ccで作られる料理になっています。 作り方としてはアボカドを半分に切って種を取ってスプーンで中味を出して潰します。潰したアボガドとご飯を良く混ぜて、おかかと薄口しょうゆを加えてさらに混ぜ合わせます。最後にアボカドの皮か、お皿に盛り付ければ完成です。 他の食べ方や料理としてはまぐろとわさび醤油で合えてご飯にのせて食べるのも定番で刻みのりをお好みで加えても美味しいく頂けますね。 海外でもアボガド巻き寿司のネタとして使われていたり、メキシコではアボカドとトマトなどでワカモレというサルサソースを作ってすり潰したトウモロコシからなる薄焼きパンに載せて食べられています。 メキシコ料理のサルサのひとつワカモレは日本でもアボガド、きゅうり1本、トマト1個、レモン汁、お好みでにんにく、カゴメのサルサソースがあれば作れるサラダになっています。 アボガドと野菜は7から8ミリくらいに刻んでサルサソースと和えてレモンを振るだけの簡単レシピでタコチップやナンの素を薄く焼くかして用意し乗せて食べれば家庭で手軽に美味しいメキシコ料理が楽しめますね。

アボガドのカロリーと栄養

アボガドのカロリーや栄養が高い果物で知られていて森のバターといわれるくらいに脂肪を多く含んでいて80%は不飽和脂肪酸というもので主成分のオレイン酸は血中コレステロールを下げる働きがあることも確認されているそうです。 ビタミンEも多く含まれていて成人男女の1日の適正摂取量を1個を食べることで約3/4が摂取できて、食物繊維も豊富なので便秘解消や肌荒れ、老化防止にも効果や効能があるとされています。 アボガドの100gあたりのカロリーは190kcal前後で1個で280から300kcalくらいあって高いですが脂質はコレステロールをほとんど含まなく栄養が高いものになっていて、糖尿病患者が用いると良いとされています。 食べ過ぎれば当然カロリーオーバーになって他の食品と合わせた1日の総摂取量が多い場合は太る原因になりますが、アボカドのせいではなく単に全体的に食べすぎってことになりますね。 よく〇〇〇ダイエットとかで単品を食べて痩せるみたいなものがありますが、食品を過剰摂取すると栄養バランスが崩れて体の防御作用から脂肪を溜め込みやすくなるそうなので、アボガドに限らず適量が肝心になっています。

アボガドの食べごろ

アボガドの食べごろや見分け方としては常温で放置しておくと熟すと果皮の色がより黒に限りなく近い濃い茶色になって、表皮を軽く押して柔らかさを感じるくらいでヘタが少し浮いた頃が美味しく食べられる時期になっています。 手に持って軽く押してみてほんの少し柔らかく、しかし適度な固さを残しているものがベストですが、桃と同じであまりつつくとその部分だけ傷みますのでアボガドの食べごろをチェックする時も気をつける必要がありますね。 アボガドの種には殺菌作用のある毒性があるので食べてはいけないで注意が必要ですが、比較的簡単に種を発芽させて観葉植物として楽しむことができるのでを美味しく食べた後に種から育てる人も多いです。

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