風邪に効く食べ物

風邪に効く食べ物

食べ物の中で、風邪に効果的なものを、いくつかご紹介します。 風邪のひきはじめには、背中がぞくぞくします。そんなときに、効果的な食べ物は、発汗を促し、身体を温める作用のある食材です。しょうが、長ネギ、しそなどを、温かいおかゆやスープに添えて食べるとよいでしょう。抜群に効くといわれるのが、ねぎ湯です。長ネギの白い部分を小口切りに細かく刻み、味噌を小さじ１杯加え、熱々の熱湯を注いで、よくかき混ぜて飲みます。一日数回飲むと、身体の中から温まります。ただし、ぐんと熱が上がってからでは、あまり効果がないので、悪寒が走ったら、できるだけはやめに飲んで、対処しましょう。 ひき始めの次の段階では、発熱し、咳が出てのどが痛みます。水分が不足しやすいので、こまめに補い、身体の熱を冷ますことが大切です。咳を抑え、痛みを鎮めるには、一センチ角に切った大根に蜂蜜をかけて、上澄みが浮いてきたら、それをお湯に溶かして飲みます。葛粉を溶かして飲む葛湯も、身体を温めるだけではなく、熱さましにもなります。 日頃から風邪を予防するには、蜂蜜レモンが効果的です。風邪のほとんどは、ウイルスが原因です。身体から、ウイルスを排除するためには、免疫力の主役である白血球の働きを強化しなければなりません。レモンに多く含まれるビタミンＣは、白血球の働きを助け、自らもウイルスに攻撃を仕掛けます。レモンは、最近では、一年中出回っているので、２，３個常備しておくと便利です。残留農薬の程度が少ない国産レモンを選ぶほうが賢明でしょう。作り方は簡単で、レモン１個を絞り、蜂蜜を適量加え、熱々のお湯を注いで溶かします。毎日一杯飲み続けると風邪を予防するだけでなく、肩こりがほぐれ、頭痛も治まります。 風邪に効く特効薬は、今のところありません。免疫力を普段から高めておくためには、食べ物の力を積極的にかりて、身体を冷やさないように心がけることが大切です。

便秘によい食べ物

食べ物の中で、一般的に、便秘によいとされるものは、食物繊維をふくむ食材です。食物繊維には、不溶性食物繊維と、水溶性食物繊維とがあります。食物繊維は、便の材料となるので、不足すると、便秘になります。 不溶性食物繊維は、その名のとおり、繊維質で水に溶けにくいため、たとえると、腸内をホウキ(繊維)で掃除して、有害物質を外に掻き出すような働きをします。繊維が水分を吸収して膨らみ、便のかさがふえるので、身体の外に出しやすくなります。多く含まれる食べ物として、野菜ならば、特にごぼうが優れています。そのほか、にんじん、レンコンなどの根菜類、穀類(白米よりも、玄米がベターです)、小豆、大豆などの豆類にも、含まれています。 ただし、腸が便を押し出す力そのものが、弱っている場合は、腸内で便の量が増えると、いっそう苦しい状態になってしまいます。ストレスが原因となっておこる痙攣性便秘の場合にも、繊維質を摂ると、刺激が強すぎて逆効果になります。 そのような場合に助けになるのが、便を柔らかくする水溶性食物繊維です。水溶性食物繊維は、小腸での吸収速度を落し、血糖値や血圧の急激な上昇を防ぎます。腸内のコレステロールも包みこんで、排泄します。多く含まれる食べ物は、海草類、こんにゃく、きのこなどです。また、りんご、バナナ、いちご、プルーンなどの果実に含まれるペクチンは、腸壁を保護する役割も果たす優れた水溶性食物繊維です。 効くと聞いて、急に大量に食べ過ぎて、胃を悪くすることがあります。どの食材でも、程よく摂取することが、便秘解消への近道になりますね。

貧血に効く食べ物

食べ物の中で、貧血に効果のあるものを、ご紹介します。貧血のほとんどは、鉄欠乏性貧血と言って、鉄が不足して起こるものです。鉄が不足すると、ヘモグロビンが作られなくなります。そうなると、ヘモグロビンとセットで運ばれるはずの酸素が、身体の隅々まで充分に行き渡らないので、酸欠状態になります。例えば、脳で酸素が不足すると、朝起きるのが、つらくなったり、しばしば、めまいや頭痛を感じたりします。 鉄は、通常、皮膚や髪の毛、爪などに使われて、一日に約一ｍｇずつ、失われます。食べ物から摂取した量のわずか十分の一しか吸収できないので、男性では一日十�r、月経がある女性では十二�rの鉄を、毎日の食べ物で補う必要があります。 鉄を含む食べ物の代表としては、ほうれんそうやレバーが有名です。ただし、レバーは、コレステロールも多いので、とりすぎは禁物です。しじみは、鉄分と造血作用があるＢ１２を豊富に含んでいます。しじみの味噌汁を毎食取り入れると、無理なく、おいしく、貧血を改善できるでしょう。鉄とビタミンＣを含む蜂蜜は、疲労回復にも効き目があります。意外なところでは、れんこんです。酢の物、炒め物など、様々な調理法に応用が利くので、便利です。 注意点として、紅茶やお茶は、含まれるタンニンが鉄の吸収を妨げ、ビタミンＥはお互いの効果を消しあうので、鉄分を含む食材とは、時間をあけて摂るようにしましょう。　　 動物性の食べ物由来のヘム鉄(レバーや赤身など)は、吸収率が高く、植物性由来の非ヘム鉄(海藻、大豆、野菜)は、吸収率は低いものの、ビタミンＣと一緒に摂ることで吸収率がアップします。ですから、一つの食べ物を集中的に摂るのではなく、献立を工夫して、両方からバランスよく摂りたいものです。