野菜ジュースの手作り

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野菜ジュースの作り方とともに、カロリーや栄養、野菜ジュースの効果やダイエット法を紹介。健康志向ブームで市販のカゴメやサントリー、伊藤園や小岩井など野菜ジュースが補助的な飲料として人気があります。

野菜ジュースの栄養

野菜ジュースの栄養としてジューサーを使うと絞りカスとジュースに分けてくれ、さらっとした飲み心地の良い野菜ジュースができます。ミキサーは、絞りカスが出ない分、ドロッとしてやや飲みにくいです。でも、その絞りカスに不溶性の食物繊維がたっぷり含まれ、β-カロテン（ビタミンＡの一種）やミネラルなどの栄養成分も多く残っているので、捨ててしまうのはもったいないですね。 野菜ジュースを無性に飲みたくなる時がありませんか？そんな時は、自分の体が自分で作ることができない、ビタミンやミネラル類を欲しているときかもしれませんね。

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野菜ジュースの作り方

野菜ジュースの作り方としては冷蔵庫の中にでんと鎮座しているキャベツや白菜、残り野菜をベースに果物も加えれば、もう立派な自分だけのオリジナルジュースの出来上がり。しかも、自分で作った生ジュースなら、正真正銘無添加で、体調や好みに合わせてアレンジできます。 「野菜ジュースって苦いし、まずいよね」「面倒くさそう」と思う人もいるかもしれません。でも、案外簡単に手作りできます。自宅に、ジューサーかミキサーがあれば、あとは野菜や果物を適当な大きさに切って、ポンと入れちゃえばいいんです。 野菜ジュースの作り方の基本は、お砂糖は入れずに、りんごやニンジンを入れてみます。それでも飲みにくい場合は、はちみつを加えてみます。そして、作りたてをなるべく早く飲むようにすること。もし、余った場合は、カレーに隠し味として入れたり、野菜スープにしたりと、いろいろアレンジできます。 レシピのコツとして、その季節の旬の野菜を使うと、おいしくて栄養価も高く、その時期最も安く手に入るということですので、家計にも大助かり！ぜひ楽しみながら、野菜ジュースを作ってみることをおすすめします。

野菜ジュースのカロリー

「野菜ジュースのカロリーは、意外に高い〜、高いよ〜！びっくらこいた〜びっくらこいた〜」って、森山中の村上さんが歌っているＣＭ、最近よく見ませんか？ 初めて見た時、本人の結婚会見の続きかと思いましたが、何と野菜ジュースのＣＭでした。 昨今の健康志向ブーム・野菜の高騰により、市販のカゴメやサントリー、伊藤園や小岩井など野菜ジュースの売れ行きは上々で、各メーカーいろいろな材料の製品を出しています。 でも、ＣＭの続きにもあるように「栄養は、意外に捨てられていた〜！」 市販の野菜ジュースは、製造過程において、長期保存できるように加熱殺菌をしますので、ビタミンＣなどの栄養分が減ります。しかも、口あたりを良くするために、食物繊維を多く含む繊維カスを除いたりして、結果的に栄養素が少なくなってしまいます。去年は、消費生活センターにより、「一日分の野菜（緑黄色野菜）使用と明記した野菜ジュースには、厚生労働省が推奨する1日の野菜摂取量350グラムを下回る量の栄養素しか含んでいない」ことが報告され、話題になりました。 カロリーの点でも、糖分を控えたものの方がいいのですが、飲みやすくするために果汁の割合を増やしてしまう。そうすると、果汁＝果糖ですから、総じてカロリーが高くなります。 野菜ジュースは、野菜の代用にはならず、あくまでも生活に潤いを与え、風味を楽しむ程度の補助的な飲料として利用することが望ましいようです。

野菜ジュースの効果

野菜ジュースの効果としては、体に必要な栄養素を含む野菜を手軽に摂取できるので食物繊維により便通が良くなり、利尿作用でむくみもとれるとされています。 ダイエットにも効果があるとされ朝食を野菜ジュースに置き換えカロリーを減らすことで無理なく体重が落ちるという方法になっています。

野菜ジュースのダイエット法

野菜ジュースのダイエット法は簡単に言うと、朝食を抜いて生野菜ジュースを飲むだけで、無理なく体重が落ちるという方法になっています。 朝食抜きは体に悪いのでは？という点において、体に必要な栄養素を含む野菜を手軽に摂取するために、野菜ジュースが登場したわけで豆乳などの代用ダイエットと同じ部類といえます。 今までの摂取していた朝食分のカロリーが減るわけですから、１〜２ヶ月で野菜ジュースダイエットの効果が出るといわれています。 でも、一時的に体重が落ちたとしても、適度な運動と食事を上手に組み合わせなれれば、止めた途端リバウンドはさけられないことと、体脂肪燃焼をしなければ、本当の意味で言う体重減少ではないといえます。 ですが、毎朝手作りの生野菜ジュースを作れるという方は、うまく運動を取り入れながらバランスの良い食生活を心掛ければダイエット効果はあるといえるでしょう。 しかし、あくまでも生野菜ジュースが前提です。市販の野菜ジュースでは、果汁（果糖）が含まれていますので、過度の期待はできないと思われます。